12月12日(火)

ジャンバラヤ

スペイン風オムレツ

根根こまツナひじきマヨサラダ

牛乳

 

 

 

 

 

　埼玉県産の食材は、牛乳、米、さいたま市緑区産の小松菜です。旬の食材は、新米、れんこん、ごぼうです。

　今日は、ジャンバラヤについて話をします。ジャンバラヤは、アメリカのルイジアナ地方の料理です。米にソーセージや玉ねぎなどの野菜を入れて、ケイジャンというオレガノやクミン、タイムといったハーブが入っているアメリカ南部の代表的なスパイスで味付けをしています。スペイン料理のパエリアに起源があるのではないかといわれています。アメリカには、ジャンバラヤという題名のカントリーソングもあるそうで、その内容は「この料理を食べて、友を送りだそう」というものだそうです。副菜の根根(コンコン)こまツナひじきマヨサラダの根根(コンコン)は、根菜の根(コン)です。今日のサラダには、ごぼうとれんこんの2種類の根菜類が入っているので、根根(コンコン)と名付けました。今日も美味しく召し上がれ♪