9月19日(火)食育の日～奈良県の郷土料理～

西区産新米白飯

かしわのすき煮

もみうり

牛乳

 

毎月19日は「食育の日」です。今月は、奈良県の郷土料理を紹介します。

かしわのすき煮は、天神様の秋祭りの時に振る舞う料理です。天神様の守護物が牛なので、牛肉の代わりに鶏肉(奈良県ではかしわといいます)で、すき煮を作るそうです。

もみうりは、きゅうりの酢の物のことです。きゅうりを塩でよくもむことから「もみうり」と呼ばれています。他に入れる材料は家庭によって様々です。日本の郷土料理を召しあがれ♪