1月15日(月)🐡お魚の日～たら～🐡

岩槻区産白飯

ピーナツハニーみそ(小袋)

たらの白しょうゆ青のり立田揚げ

のっぺい汁

牛乳

 

 

 

 

　埼玉県産の食材は、牛乳、里芋、にんじん、さいたま市岩槻区産の米です。旬の食材は、たら、里芋、大根、にんじん、根深ねぎです。

　今日はお魚の日です。旬のたらについてお話をします。たらの旬は、11月から2月です。漢字で魚に雪と書き、冬の代表的な魚です。寒さが厳しくなる冬の初めごろ、身がしまって、おいしくなります。

　汁物の「のっぺい汁」は、古くからある汁物料理で、根菜や肉、里芋など具沢山なのが特徴です。そして、もう一つの特徴が、片栗粉でとろみがつけられていることです。これは、汁につけられたとろみが、おもちが溶けたように見えることからつけられた名前だそうです。汁にとろみがついていると冷めにくく、身体を温めてくれます。寒い時期にはぴったりの料理です。今日も美味しく召し上がれ♪