10月12日(木)豆乳の日

メロンパン

白いんげん豆の洋風煮

こんにゃくサラダ

牛乳

 

 

 

　埼玉県産の食材は、小麦粉、牛乳、こんにゃく、さいたま市緑区産の小松菜です。今日は、こんにゃくについてお話をします。こんにゃくサラダのこんにゃくは、埼玉県秩父地方で古くから栽培されており、秩父の特産品のひとつになっています。こんにゃくは、「こんにゃく芋」を2年から3年かけて栽培し、こんにゃく芋から作ったこんにゃく粉で作ります。こんにゃくは、お腹の調子を整える食物繊維を含みます。また、10月12日は「豆乳の日」です。12日を10(トウ)2(ニュー)とゴロ合わせ読みし、この日を「豆乳の日」にしたそうです。今日はこんにゃくに豆乳を練りこんだ豆乳こんにゃくを使用しサラダを作りました。おいしく召し上がれ♪