1月10日(金)

西区産白飯

冬野菜カレー

キャロットラペ

ヨーグルト

牛乳

 

 

 

 

　埼玉県産の食材は、牛乳、にんじん、さいたま市西区産のお米です。旬の食材は、にんじん、大根です。

　今日は、大根について話をします。大根は、代表的な冬野菜の一つです。冬に育つ野菜には、寒くなると細胞が凍ってしまわないように、糖分の合成を活発にし、体内に蓄える性質があるので、寒くなるこの時期に美味しくなります。

　そして、大根には「ジアスターゼ」という食べ物の消化を助ける酵素が含まれています。食べ過ぎた時に、大根を一緒に食べれば、この「ジアスターゼ」の力で、胃もたれなどの症状を抑えることができます。また、大根は、昔から、熱冷ましや、せき止め、のどの痛みなどの民間薬として伝えられてきた野菜です。今日もおいしく召し上がれ♪