9月11日(水)🍆さいたまヨーロッパ野菜の日🍆

西区産新米白飯

イタリア丸なすと厚揚げのみそ炒め煮

茎わかめのチョナムル

牛乳

 

 

 

 

 

　埼玉県産の食材は、牛乳、えのきたけ、さいたま市西区馬宮米部会のお米、さいたま市岩槻区ヨーロッパ野菜研究会のフィレンツェ(イタリア丸なす)です。旬の食材は、新米、フィレンツェ(イタリア丸なす)です。西区のお米は、今月収穫されたばかりの新米・こしひかりです。

　今日は、茎わかめのチョナムルについて話をします。チョナムルの「チョ」は、韓国語でお酢という意味です。「ナムル」は、ごま油、しょうゆ、ごま、にんにく、などで味付けをした和え物のことです。茎わかめは、わかめの葉の芯の部分です。コリコリとした歯ごたえがおいしいですよね。

　そして、今日、紹介する旬のさいたまヨーロッパ野菜は、フィレンツェというイタリア丸なすです。東っ子のみなさんには、お馴染みの野菜ですね。フィレンツェは、ソフトボールくらいの大きさがあり、肉厚で食べ応えがあるのが特徴です。火を通すと果肉の部分がトロトロとし、甘みがあって美味しいので、一口は食べてみてくださいね!今日もおいしく召し上がれ♪